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MUI-Halal 認(rèn)證

印度尼西亞作為世界第四大人口大國(guó)，擁有近2.2億人口，其中約87％的居民信奉伊斯蘭教，是世界上穆斯林人口最多的國(guó)家。印尼政府規(guī)定市場(chǎng)上的食品也必須經(jīng)由印尼伊斯蘭教最高組織即印尼穆斯林大會(huì)（MUI）認(rèn)可，取得"Halal（清真）"認(rèn)證后的食品方可食用。 ? ? ? 1989年1月6日通過(guò)決議成立了食品、藥品及化妝品評(píng)估機(jī)構(gòu)(MUI)，該機(jī)構(gòu)在MUI的指導(dǎo)下作為一個(gè)獨(dú)立的組織機(jī)構(gòu)，專(zhuān)門(mén)對(duì)食品、藥品和化妝品進(jìn)行深入地研究、調(diào)查和審核，然后把結(jié)果提交給MUI。負(fù)責(zé)協(xié)助支持印尼安拉理事會(huì)關(guān)于食品、藥品及化妝品政策、法規(guī)、建議及指南編制并決定，以確保提供給穆斯林教消費(fèi)者的食品、藥品及化妝品是符合伊斯蘭教教規(guī)的。 ? ? ? 在清真認(rèn)證方面，MUI發(fā)揮著自身的作用，通過(guò)對(duì)產(chǎn)品工廠(chǎng)進(jìn)行科學(xué)的研究、審核和調(diào)查來(lái)完成任務(wù)和職責(zé)，并出具實(shí)驗(yàn)室分析報(bào)告。同時(shí)，制作和編寫(xiě)能夠應(yīng)用和實(shí)施于生產(chǎn)食品、藥品和化妝品公司的清真安全體系，尤其是在印尼這個(gè)國(guó)家進(jìn)行內(nèi)銷(xiāo)和出口的公司。另外，MUI也控制此體系的執(zhí)行情況，并將獲得的全部數(shù)據(jù)以審核報(bào)告形式提交給MUI法塔瓦委員會(huì)?；谶@些報(bào)告，法塔瓦委員會(huì)將確定出相關(guān)產(chǎn)品的清真/非清真狀況。為了能夠執(zhí)行清真認(rèn)證任務(wù)和職責(zé)，MUI擁有60多審查員和各領(lǐng)域與學(xué)科的專(zhuān)家，如食品技術(shù)、工業(yè)技術(shù)、化學(xué)、生物化學(xué)、畜牧、獸醫(yī)、醫(yī)藥及其它有關(guān)領(lǐng)域。實(shí)驗(yàn)室分析方面，MUI利用IPB(茂物農(nóng)業(yè)大學(xué))這所大學(xué)現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行合作。 ? 認(rèn)證程序細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)?shù)腗UI認(rèn)證機(jī)構(gòu)，已經(jīng)被世界上40多個(gè)國(guó)家所認(rèn)可。并且，獲得了越來(lái)越多人的信任，不管是消費(fèi)者還是生產(chǎn)商。不僅僅是我們國(guó)內(nèi)人民的信任，而且還有國(guó)際社會(huì)的信任。因此，MUI可以執(zhí)行對(duì)跨國(guó)公司的調(diào)查和審核，并且成為世界上其它類(lèi)似清真認(rèn)證組織的參考。

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方便食品很走俏如何挑選有門(mén)道

 發(fā)布時(shí)間： : 2013-12--02

在快節(jié)奏的生活狀態(tài)下，人們?cè)絹?lái)越不愿在廚房里多花時(shí)間，這使得方便食品的消費(fèi)保持著良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。不過(guò)，人們對(duì)這類(lèi)食品也提出越來(lái)越高的要求，不但要便捷美味，更要注重質(zhì)量健康。市民對(duì)糕點(diǎn)和方便食品質(zhì)量的信心不足近日，一次面向杭州4個(gè)社區(qū)開(kāi)展的問(wèn)卷調(diào)查活動(dòng)顯示，人們對(duì)方便食品的質(zhì)量不太放心。 2月16日—3月20日，“食品質(zhì)量安全進(jìn)我家”社區(qū)調(diào)查活動(dòng)在余杭區(qū)南苑街道保障橋社區(qū)、西湖區(qū)九蓮新村社區(qū)、江干區(qū)濮家新村社區(qū)和建德市明珠社區(qū)四個(gè)社區(qū)開(kāi)展。活動(dòng)累計(jì)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷850份，其中有效問(wèn)卷794份。本次調(diào)查結(jié)果顯示：市民在日常消費(fèi)中質(zhì)量安全認(rèn)可度最高的3類(lèi)食品為水果、蔬菜、豆制品；同時(shí)，市民對(duì)糕點(diǎn)和方便食品質(zhì)量的信心依然不足。教您如何挑對(duì)罐頭食品根據(jù)這份調(diào)查，有26%的受訪(fǎng)者在過(guò)去半年內(nèi)遇到過(guò)罐頭食品質(zhì)量安全問(wèn)題，大多數(shù)市民對(duì)該類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量安全信心不足。杭州市質(zhì)監(jiān)部門(mén)表示，這樣的擔(dān)憂(yōu)其實(shí)沒(méi)有必要。事實(shí)上，有不少罐頭食品在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)排氣、密封、殺菌等流程處理后，無(wú)需添加任何防腐劑即可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保存的效果。那么對(duì)于罐頭食品，應(yīng)該如何挑選呢？杭州市質(zhì)監(jiān)部門(mén)提醒消費(fèi)者：選擇食品前要“三查”。查標(biāo)簽：罐頭食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期(或保存期)、凈重、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、配料表等必備項(xiàng)目。請(qǐng)不要購(gòu)買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期和保存期的罐頭。查罐體：罐體表面必須清潔，無(wú)損傷、無(wú)裂縫，封口嚴(yán)密。優(yōu)質(zhì)罐頭的外觀(guān)應(yīng)該是沒(méi)有銹跡、不變形、不泄漏。特別是鐵制的罐頭，市民一定要認(rèn)真檢查其有無(wú)碰癟或銹蝕。因?yàn)榘T聽(tīng)容易使封口部位松馳；銹聽(tīng)嚴(yán)重部位容易產(chǎn)生孔眼，細(xì)菌有可能隨空氣進(jìn)入罐內(nèi)。查內(nèi)容物：內(nèi)容物色澤應(yīng)自然，塊形大小整齊，湯汁清澈，無(wú)異味，無(wú)異物。買(mǎi)冷凍食品的時(shí)候您有注意到這些細(xì)節(jié)嗎？另一類(lèi)市民消費(fèi)比較頻繁的就是速凍米面食品，對(duì)該類(lèi)產(chǎn)品的選購(gòu)，其中也是大有學(xué)問(wèn)。冷凍食品的貯藏條件要達(dá)標(biāo) 速凍米面食品要求冷凍保存，如銷(xiāo)售商店無(wú)冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達(dá)不到產(chǎn)品明示溫度要求，則產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證，不宜購(gòu)買(mǎi)。在商店選購(gòu)時(shí)，請(qǐng)?jiān)谧詈蟛湃∷賰鍪称?。如不立即食用，回家后則盡快放入冰箱的冷凍室，以免離開(kāi)冷凍時(shí)間太長(zhǎng)，影響產(chǎn)品品質(zhì)。盡量避免選擇袋內(nèi)冰屑較多的產(chǎn)品選擇包裝密封完好，包裝袋內(nèi)產(chǎn)品無(wú)粘結(jié)，無(wú)破損和變形。包裝袋內(nèi)應(yīng)無(wú)或僅少量冰屑。如袋內(nèi)有較多冰屑的話(huà)，有可能是該產(chǎn)品曾發(fā)生過(guò)解凍后又凍結(jié)造成。盡量不要購(gòu)買(mǎi)已解凍或解凍后又凍結(jié)的食品。要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤，若附有斑點(diǎn)或變色，即表明已變質(zhì)。注意產(chǎn)品標(biāo)簽速凍面米食品的標(biāo)簽除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量、配料表等要求外，還應(yīng)標(biāo)明保存條件，生（熟）制、標(biāo)明“速凍”字樣。如果是含餡料產(chǎn)品，還應(yīng)標(biāo)明餡料含量。國(guó)家對(duì)速凍面米食品實(shí)行食品生產(chǎn)許可證管理，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)選購(gòu)有QS標(biāo)志的產(chǎn)品。 ?

兒童適合吃什么樣的餅干

 發(fā)布時(shí)間： : 2013-12--02

?餅干是一種常見(jiàn)的點(diǎn)心，日常生活中可作為一種零食或添加飲食?，F(xiàn)在我們?cè)诔兄锌梢钥吹降娘灨善贩N是數(shù)以百計(jì)，讓消費(fèi)者越來(lái)越眼花繚亂。如何選擇自己適合的品種呢？或者說(shuō)如何吃對(duì)身體有益又能充饑？老人、兒童又有什么不同的選擇要求呢？ ? ? 如果你吃餅干僅僅是解解饞，偶爾為之，那么你只要按照自己的口味喜好選擇餅干品種就好。但是，如果你家的小孩喜歡吃餅干，經(jīng)常偷吃；或者不方便做飯，經(jīng)常需要以餅干為主食；或者認(rèn)為有些餅干可以促進(jìn)健康需要，那么就一定要選正確餅干的品種了。餅干的大小、形狀在功能上并不重要，我們更關(guān)心的是餅干的成分。 ? ? 餅干的主料是面粉、油脂和糖。為了讓餅干更為松脆香甜，還可能會(huì)加入雞蛋、奶粉、香精等物質(zhì)。 ? ? 面粉和糖類(lèi)容易控制，主要影響的因素是脂肪，不同的脂肪含量制成不同品種的餅干，而脂肪最易對(duì)身體的健康造成影響。 ? ? 我們以高纖餅干和蘇打餅干為例，高纖餅干的脂肪使用量更低，約4%(以每公斤計(jì))，而蘇打餅干為9～12%，從避免高熱量、高脂肪的角度出發(fā)，選擇高纖餅干是明智的。但是，由于高纖餅干中添加了約2～3%的麩皮(含有大量的膳食纖維)，且脂肪含量不高，吃起來(lái)會(huì)很粗糙，口感差一些，如果不是單為健康考慮，多數(shù)人吃餅干都會(huì)選擇蘇打餅干。但蘇打餅干鈉(包括食鹽和小蘇打等中的鈉)含量較高，對(duì)于血壓不穩(wěn)定，或者腎功能不全者需要控制使用。 ? ? 因?yàn)槔w維素口感很差，為提高纖維素口感，有人想到在高纖餅干中增加油脂量，達(dá)到起酥的效果。如此方式雖然改善高纖餅干的口感，但卻完全失去了高纖餅干的健康作用。

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MUI-Halal 認(rèn)證

節(jié)能降耗人人有責(zé)

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