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MUI-Halal 認證

印度尼西亞作為世界第四大人口大國,擁有近2.2億人口,其中約87%的居民信奉伊斯蘭教,是世界上穆斯林人口最多的國家。印尼政府規定市場(chǎng)上的食品也必須經(jīng)由印尼伊斯蘭教最高組織即印尼穆斯林大會(huì )(MUI)認可,取得"Halal(清真)"認證后的食品方可食用。 ? ? ? 1989年1月6日通過(guò)決議成立了食品、藥品及化妝品評估機構(MUI),該機構在MUI的指導下作為一個(gè)獨立的組織機構,專(zhuān)門(mén)對食品、藥品和化妝品進(jìn)行深入地研究、調查和審核,然后把結果提交給MUI。負責協(xié)助支持印尼安拉理事會(huì )關(guān)于食品、藥品及化妝品政策、法規、建議及指南編制并決定,以確保提供給穆斯林教消費者的食品、藥品及化妝品是符合伊斯蘭教教規的。 ? ? ? 在清真認證方面,MUI發(fā)揮著(zhù)自身的作用,通過(guò)對產(chǎn)品工廠(chǎng)進(jìn)行科學(xué)的研究、審核和調查來(lái)完成任務(wù)和職責,并出具實(shí)驗室分析報告。同時(shí),制作和編寫(xiě)能夠應用和實(shí)施于生產(chǎn)食品、藥品和化妝品公司的清真安全體系,尤其是在印尼這個(gè)國家進(jìn)行內銷(xiāo)和出口的公司。另外,MUI也控制此體系的執行情況,并將獲得的全部數據以審核報告形式提交給MUI法塔瓦委員會(huì )?;谶@些報告,法塔瓦委員會(huì )將確定出相關(guān)產(chǎn)品的清真/非清真狀況。為了能夠執行清真認證任務(wù)和職責,MUI擁有60多審查員和各領(lǐng)域與學(xué)科的專(zhuān)家,如食品技術(shù)、工業(yè)技術(shù)、化學(xué)、生物化學(xué)、畜牧、獸醫、醫藥及其它有關(guān)領(lǐng)域。實(shí)驗室分析方面,MUI利用IPB(茂物農業(yè)大學(xué))這所大學(xué)現有的實(shí)驗設備進(jìn)行合作。 ? 認證程序細致嚴謹的MUI認證機構,已經(jīng)被世界上40多個(gè)國家所認可。并且,獲得了越來(lái)越多人的信任,不管是消費者還是生產(chǎn)商。不僅僅是我們國內人民的信任,而且還有國際社會(huì )的信任。因此,MUI可以執行對跨國公司的調查和審核,并且成為世界上其它類(lèi)似清真認證組織的參考。
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02
2013-12

方便食品很走俏 如何挑選有門(mén)道

發(fā)布時(shí)間: : 2013-12--02
在快節奏的生活狀態(tài)下,人們越來(lái)越不愿在廚房里多花時(shí)間,這使得方便食品的消費保持著(zhù)良好的增長(cháng)勢頭。不過(guò),人們對這類(lèi)食品也提出越來(lái)越高的要求,不但要便捷美味,更要注重質(zhì)量健康。 市民對糕點(diǎn)和方便食品質(zhì)量的信心不足 近日,一次面向杭州4個(gè)社區開(kāi)展的問(wèn)卷調查活動(dòng)顯示,人們對方便食品的質(zhì)量不太放心。 2月16日—3月20日,“食品質(zhì)量安全進(jìn)我家”社區調查活動(dòng)在余杭區南苑街道保障橋社區、西湖區九蓮新村社區、江干區濮家新村社區和建德市明珠社區四個(gè)社區開(kāi)展。 活動(dòng)累計發(fā)放調查問(wèn)卷850份,其中有效問(wèn)卷794份。本次調查結果顯示:市民在日常消費中質(zhì)量安全認可度最高的3類(lèi)食品為水果、蔬菜、豆制品;同時(shí),市民對糕點(diǎn)和方便食品質(zhì)量的信心依然不足。 教您如何挑對罐頭食品 根據這份調查,有26%的受訪(fǎng)者在過(guò)去半年內遇到過(guò)罐頭食品質(zhì)量安全問(wèn)題,大多數市民對該類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量安全信心不足。杭州市質(zhì)監部門(mén)表示,這樣的擔憂(yōu)其實(shí)沒(méi)有必要。 事實(shí)上,有不少罐頭食品在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)排氣、密封、殺菌等流程處理后,無(wú)需添加任何防腐劑即可實(shí)現長(cháng)期保存的效果。 那么對于罐頭食品,應該如何挑選呢?杭州市質(zhì)監部門(mén)提醒消費者:選擇食品前要“三查”。 查標簽:罐頭食品標簽應標明品名、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期(或保存期)、凈重、產(chǎn)品標準代號、配料表等必備項目。請不要購買(mǎi)超過(guò)保質(zhì)期和保存期的罐頭。 查罐體:罐體表面必須清潔,無(wú)損傷、無(wú)裂縫,封口嚴密。優(yōu)質(zhì)罐頭的外觀(guān)應該是沒(méi)有銹跡、不變形、不泄漏。 特別是鐵制的罐頭,市民一定要認真檢查其有無(wú)碰癟或銹蝕。因為癟聽(tīng)容易使封口部位松馳;銹聽(tīng)嚴重部位容易產(chǎn)生孔眼,細菌有可能隨空氣進(jìn)入罐內。 查內容物:內容物色澤應自然,塊形大小整齊,湯汁清澈,無(wú)異味,無(wú)異物。 買(mǎi)冷凍食品的時(shí)候您有注意到這些細節嗎? 另一類(lèi)市民消費比較頻繁的就是速凍米面食品,對該類(lèi)產(chǎn)品的選購,其中也是大有學(xué)問(wèn)。 冷凍食品的貯藏條件要達標 速凍米面食品要求冷凍保存,如銷(xiāo)售商店無(wú)冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達不到產(chǎn)品明示溫度要求,則產(chǎn)品質(zhì)量得不到保證,不宜購買(mǎi)。 在商店選購時(shí),請在最后才取速凍食品。如不立即食用,回家后則盡快放入冰箱的冷凍室,以免離開(kāi)冷凍時(shí)間太長(cháng),影響產(chǎn)品品質(zhì)。 盡量避免選擇袋內冰屑較多的產(chǎn)品 選擇包裝密封完好,包裝袋內產(chǎn)品無(wú)粘結,無(wú)破損和變形。包裝袋內應無(wú)或僅少量冰屑。如袋內有較多冰屑的話(huà),有可能是該產(chǎn)品曾發(fā)生過(guò)解凍后又凍結造成。盡量不要購買(mǎi)已解凍或解凍后又凍結的食品。要注意包裝內的產(chǎn)品是否呈自然色澤,若附有斑點(diǎn)或變色,即表明已變質(zhì)。 注意產(chǎn)品標簽 速凍面米食品的標簽除了常規的產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量、配料表等要求外,還應標明保存條件,生(熟)制、標明“速凍”字樣。如果是含餡料產(chǎn)品,還應標明餡料含量。國家對速凍面米食品實(shí)行食品生產(chǎn)許可證管理,購買(mǎi)時(shí)應選購有QS標志的產(chǎn)品。 ?
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02
2013-12

兒童適合吃什么樣的餅干

發(fā)布時(shí)間: : 2013-12--02
?餅干是一種常見(jiàn)的點(diǎn)心,日常生活中可作為一種零食或添加飲食?,F在我們在超市中可以看到的餅干品種是數以百計,讓消費者越來(lái)越眼花繚亂。如何選擇自己適合的品種呢?或者說(shuō)如何吃對身體有益又能充饑?老人、兒童又有什么不同的選擇要求呢? ? ? 如果你吃餅干僅僅是解解饞,偶爾為之,那么你只要按照自己的口味喜好選擇餅干品種就好。但是,如果你家的小孩喜歡吃餅干,經(jīng)常偷吃;或者不方便做飯,經(jīng)常需要以餅干為主食;或者認為有些餅干可以促進(jìn)健康需要,那么就一定要選正確餅干的品種了。餅干的大小、形狀在功能上并不重要,我們更關(guān)心的是餅干的成分。 ? ? 餅干的主料是面粉、油脂和糖。為了讓餅干更為松脆香甜,還可能會(huì )加入雞蛋、奶粉、香精等物質(zhì)。 ? ? 面粉和糖類(lèi)容易控制,主要影響的因素是脂肪,不同的脂肪含量制成不同品種的餅干,而脂肪最易對身體的健康造成影響。 ? ? 我們以高纖餅干和蘇打餅干為例,高纖餅干的脂肪使用量更低,約4%(以每公斤計),而蘇打餅干為9~12%,從避免高熱量、高脂肪的角度出發(fā),選擇高纖餅干是明智的。但是,由于高纖餅干中添加了約2~3%的麩皮(含有大量的膳食纖維),且脂肪含量不高,吃起來(lái)會(huì )很粗糙,口感差一些,如果不是單為健康考慮,多數人吃餅干都會(huì )選擇蘇打餅干。但蘇打餅干鈉(包括食鹽和小蘇打等中的鈉)含量較高,對于血壓不穩定,或者腎功能不全者需要控制使用。 ? ? 因為纖維素口感很差,為提高纖維素口感,有人想到在高纖餅干中增加油脂量,達到起酥的效果。如此方式雖然改善高纖餅干的口感,但卻完全失去了高纖餅干的健康作用。
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